Раздельное питание: простой способ стать стройным и здоровым

3 года назад
 

 

Многие не считают бифштекс полноценным вторым блюдом, если вместе с ним не подали внушительную порцию гарнира. Принято сравнивать это с неудавшимся днем рождения, на котором гостям предложили сытную трапезу, но забыли подать украшенный кремовыми розочками торт.

 

Стоит отметить, что подобная комбинация продуктов не только вредит стройной фигуре, но и является губительной для организма. Особенно страдает от такого сочетания пищи желудочно-кишечный тракт.

 

Дело в том, что для расщепления белков и углеводов желудок использует различные ферменты, обладающие диаметрально противоположными свойствами. Для расщепления белковой пищи, например рыбы, сыра или мяса, необходимо наличие кислой среды, а углеводы, которыми богаты макароны, хлеб или картофель, перевариваются исключительно в щелочной среде. Если одновременно съесть такие несовместимые продукты, пища в желудке не сможет полноценно переработаться. В этом случае неизбежно гниение и брожение пищи в просвете кишечника, и как итог организм вместо полезных веществ будет получать только токсины.

 

Поэтому многие диетологи советуют употреблять белковую пищу и углеводы только порознь,  в разные приемы пищи с интервалом минимум два часа. Этого времени хватает, чтобы еда полноценно переработалась и переместилась в нижний отдел кишечника. Это правило – главный принцип, на котором базируется раздельное питание.

 

Теорию раздельного питания разработал и активно пропагандировал американский врач-диетолог Гербер Шелтон, один из авторов основ правильного питания. Шелтон сформулировал следующие правила совместимости продуктов:

  • не употреблять углеводы одновременно с кислыми продуктами (хлебные изделия, картофель, бананы и бобовые культуры следует кушать отдельно от томатов и цитрусовых);
  • не допускать употребления белковых продуктов различного вида во время одного приема пищи;
  • концентрированные белки (мясную пищу, яйца, сыры и орехи) следует употреблять отдельно от концентрированных углеводов (винограда, дыни и кондитерских изделий);
  • не совмещать белковую пищу с жирами (мясо, сыр, яйца плохо перевариваются вместе со сметаной или растительным маслом);
  • не употреблять белки с кислыми фруктами;
  • не совмещать глюкозу и крахмалы (каша или картофель не сочетаются с джемом, сиропом и желе);
  • не употреблять одновременно два концентрированных углевода, например,  мясо с хлебом;
  • не есть дыню одновременно с любым другим продуктом;
  • молоко также нельзя смешивать с другой пищей (взрослому человеку желательно вовсе исключить из своего рациона свежее молоко).

 

Следует отметить, что теория раздельного питания до сих пор не получила достаточного научного обоснования. Это, однако, не мешает активно и успешно использовать ее принципы для похудения, а также для оздоровления всего организма.

 

Раздельное питание – отличия от других видов диет

 

Во-первых, использование вышеперечисленных правил снижает нагрузку на организм, что имеет очень важное значение при наличии проблем с сердечно-сосудистой системой или желудочно-кишечном трактом.

 

Во-вторых, отказ от неправильных сочетаний продуктов позволяет избежать процессов брожения и гниения пищи в кишечнике. Благодаря этому в организме не образуются токсины, а витамины и полезные вещества усваиваются в полной степени. Как результат, у человека улучшается самочувствие, а лишний вес уходит.

 

В-третьих, придерживаться раздельной диеты довольно просто. Если многие другие диеты требуют употребления  конкретных видов продуктов в строгой последовательности, раздельное питание позволяет составить меню, выбирая любой вариант из совместимых групп продуктов. Это имеет немаловажное значение  для работающих людей. Для определения сочетаемости продуктов им достаточно воспользоваться одной из многочисленных таблиц.

 

Но самое главное достоинство раздельной диеты состоит в том, что она формирует привычку вести здоровую жизнь. Раздельная диета рекомендует не только правильно сочетать продукты, но и обходиться меньшим их количеством. Поэтому раздельное питание отлично подойдет для каждого, кто готов поменять свои кулинарные пристрастия и привычки ради долгой, здоровой, полноценной и счастливой жизни.

Оставить отзыв

Ваш e-mail адрес не будет опубликован.